1、管理厨房设备及使用前的准备工作。
2、负责接收和存储厨房物品的管理工作。
3、负责厨房的清洁工作。
4、负责管理废品的清除。
5、负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算。
6、根据各餐厅餐具的盘点情况,负责于采购部门沟通,提出器具购置计划,保证及时补充餐具。
7、管理各点餐具的使用情况,分析损耗的原因,提出降低损耗的建议。
8、负责对下属员工的考勤考核工作,督导员工做好安全工作。
9、完成上级安排的其他工作。
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